Conoce El Trojero: Un proyecto gourmet con corazón social

La tienda no solo se distingue por su selecto catálogo de productos, sino también por el impacto social que genera

Jueves, 13 de marzo 2025, 08:41

'El Trojero', una tienda gourmet que va más allá de ofrecer productos de alta calidad. Nacida bajo la iniciativa de la Fundación Aida, 'El Trojero' tiene un propósito mucho más grande: ser un motor de integración social y laboral para personas con discapacidad.

La tienda no solo se distingue por su selecto catálogo de productos, que abarca desde embutidos, quesos artesanos, hasta conservas y dulces, sino también por el impacto social que genera. A través de cada compra, los clientes no solo llevan a casa alimentos de excelente calidad, sino que también contribuyen directamente a mejorar las oportunidades laborales de personas con discapacidad física, psíquica o sensorial.

De entre sus productos destacamos el bacalao de una calidad excelente, escabechados de perdiz, codorniz…deliciosa morcilla, chorizo, quesos, y también lechazo en cuartos, medios o enteros de la mejor calidad de la tierra, una amplísima variedad de «latillas» de pescado y conservas vegetales, pinchos y un gran surtido de aceitunas y encurtidos.

Fundada por la Fundación Aida, entidad benéfica sin ánimo de lucro, 'El Trojero' forma parte de una labor social que va mucho más allá del negocio convencional. Actualmente, más de 50 personas con discapacidad tienen la oportunidad de formar parte de sus programas de inclusión laboral, permitiendo que el trabajo sea una herramienta clave para eliminar barreras y fomentar la integración en la sociedad.

El nombre de la tienda, 'El Trojero', evoca recuerdos de la infancia de muchos burgaleses, quienes solían oír a sus abuelas pedir que subieran al trojero a buscar embutidos, quesos y otros productos de la despensa. Esta conexión emocional con la tradición y la cultura local se mezcla con el compromiso social de la tienda, creando una experiencia de compra única que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.

La filosofía de 'El Trojero' además de satisfacer los paladares de los burgaleses se resume en un lema que refleja la esencia de la Fundación Aida: 'El trabajo nos hace eliminar las barreras'. Cada vez que un cliente adquiere un producto en la tienda, está apoyando un proyecto social que favorece la inclusión laboral y mejora la calidad de vida de las personas con discapacidad. En este sentido, comprar en 'El Trojero' va mucho más allá de una simple transacción; es un acto solidario que contribuye a la creación de un mundo más justo y equitativo.

Con productos que reflejan la auténtica calidad de la gastronomía española y un fuerte compromiso con la inclusión, 'El Trojero' es un ejemplo claro de cómo el emprendimiento puede ir de la mano de la responsabilidad social. Así, cada visita a la tienda no solo es una oportunidad para llevar a casa lo mejor de la cocina gourmet, sino también para formar parte de una causa mayor: la integración y el apoyo a quienes más lo necesitan.

No dejes de visitar 'El Trojero' y disfruta de sus productos gourmet