Un reconocido sumiller de Burgos representará a España en el Campeonato Mundial
El burgalés Diego González ha sido elegido por los expertos de la Unión de Asociaciones Española de Sumilleres para llevar el nombre de nuestro país a lo más alto
La provincia de Burgos destaca en el mundo del vino por su Denominación de Origen Ribera del Duero, pero también es un referente gracias al burgalés Diego González, sumiller que ha puesto el nombre de Burgos en el mapa de los sommeliers. Gracias a su excelente olfato y gusto, además de sus numerosos reconocimientos a nivel nacional y mundial, ha conseguido convertirse en el representante de España en el Campeonato Mundial de dicha profesión.
Así lo determinaron los expertos de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres en el marco del XXX Campeonato Nacional 'Tierra de Sabor', que, celebrado en el XXXVIII Salón Gourmets, ha contado con la participación de un total de 51 sumilleres de toda España. Entre todas estas personas se encontraban 12 procedentes de Castilla y León, tres de los cuáles se han colado entre los diez mejores de la prueba.
Pero tan solo uno se llevó el premio gordo, y ese fue Diego, responsable del proyecto 'Tiempos Líquidos' junto a Laura Rodríguez. Dicho Campeonato, organizado por la Asociación de Sumillería Internacional (ASI), se celebrará en Portugal el próximo año.
Mundo vitivinícola
El mundo vitivinícola está en auge y solo hay que ver como en diferentes concursos y certámenes gastronómicos este sector está presente. En este caso 'Tierra de Sabor' ha patrocinado este campeonato por séptimo año consecutivo.
El Campeonato de España de Sumilleres se ha consolidado como una referencia nacional en el ámbito de la sumillería. Su trigésima edición ha supuesto no sólo un escaparate de talento profesional, sino también una plataforma para reivindicar la excelencia de los productos agroalimentarios de Castilla y León.
En el lugar, se llevó a cabo una destacada cata, bajo el título 'Zarcillo y territorio: la exaltación de la diversidad' dirigida, precisamente por Laura Rodríguez, cofundadora de Tiempos Líquidos y reconocida como Mejor Sumiller en los International Wine Challenge Merchant Awards 2024.
Los reconocimientos de esta pareja de Burgos va año tras año en aumento, solo hay que ver la relevancia que tiene tanto Laura como Diego. Sin embargo, los títulos a nivel personal no son los únicos premios que tienen en su haber, hace poco menos de dos meses, La Academia de Gastronomía galardonó a 'Tiempos Líquidos' como el mejor local de vinos de Castilla y León.
El sumiller burgalés se enfrentará el próximo año, sin fecha exacta todavía, a los mejores sommeliers del mundo para representar a España y conseguir que nuestro país tenga el mejor de todo el planeta.
