Aranda acoge la presentación del libro 'Por mis riñones que hoy como bien'

¿Quién te contó que beber dos litros de agua es bueno para tú riñón?, ¿sabes dónde se fabrica la EPO que oxigena la sangre? Sin duda, de todo el cuerpo humano, el riñón es el órgano más complejo y desconocido. En él está la clave de una vida sana y duradera, y también el elixir de la eterna juventud. En todos estos 'secretos' se ahonda en el libro 'Por mis riñones que hoy como bien', obra del nefrólogo, Borja Quiroga, y el chef, Miguel Cobo. El poder de ese órgano se aborda en las más de 200 páginas de esta publicación que ya ha agotado su séptima edición.

Quiroga y Cobo estarán en Aranda de Duero el próximo jueves, 15 de mayo, para presentar su libro, en un acto que se desarrollara desde las 19:30 horas en la sala de actos de la Casa de los Fantasmas, situada en la plaza del Trigo (tercera planta). Una cita que estará abierta al público, hasta completar aforo. La presentación estará patrocinada por VDI Viñas Viejas de Gumiel de Izán.

Borja Quiroga es médico especialista en Nefrología y doctor en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid, es profesor en la Universidad CEU San Pablo y ejerce su labor asistencial en el Hospital Universitario La Princesa de Madrid. Forma parte de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nefrología y es autor de numerosas publicaciones especializadas. Con el seudónimo de Samuel Dacanta publicó en coautoría la novela 'Paulatino'.

Por su parte, Miguel Cobo es un distinguido cocinero afincado en Burgos, quien basa su cocina en la evolución humana y cómo esa ha impactado en lo que hoy consumimos y las técnicas culinarias. Tras su paso por numerosos restaurantes inició su propia andadura con Cobo Vintage con el que tan solo en quince meses consiguió su primera estrella Michelin. En 2020 inauguró Cobo Tradición y en 2022 Cobo Evolución, ambos compartiendo el mismo espacio: Cobo Estratos.

El evento cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Aranda de Duero, El 51 del Sol, Asador Casa Florencio, Casa José María, Mesón El Pastor, El Lagar de Isilla, Nuevo Coto, La Fonda del Prado, Restaurante Molino de Palacios, Queso Artesano Del Vidal, Mocillas El Revillano, Todo Libro y Cobo Tradición.

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