Juan Mari Arzak, premiado en los 20 años de San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika vivió su primera edición en 1998. Han pasado 20 años. Dos décadas de crecimiento. De éxitos. De mucho trabajo. Y sus organizadores tenían claro que para celebrar semejante efeméride debían organizar un evento de categoría. Uno que estuviera a la altura. Así que se pusieron manos a la obra y se acordaron de Juan Mari Arzak, genio y figura, el hombre que lo inventó casi todo, el dueño del Arzak, ese templo por el que ha pasado todo amante del buen vivir. Y por eso, acaba de recibir en un Kursaal abarrotado el Premio Homenaje. El restaurador donostiarra está considerado el símbolo de nuestra revolución culinaria y la ovación recibida en el Kursaal lo ha dejado claro. El año pasado fue Michel Bras, este año Juan Mari Arzak. De genio a genio. Y tiro porque me toca.

Ha sido un acto inaugural emotivo, divertido y dulce, muy dulce. Para los golosos, un regalo. Escribá, la mítica firma catalana de postres, ha puesto el broche. Ha sido la encargada de endulzar el homenaje a Juan Mari. Antes, poco antes de las once de la mañana, otra embajadora de Catalunya, Carme Ruscalleda, ha abierto la veda de las ponencias. Detrás de ella han desfilado Diego Guerrero, Dani García, Elena y el propio Juan Mari Arzak, y Martín Berasategui. Por la tarde será el turno de otros tops como Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa y el japonés Yoshihiro Narisawa, que promete emociones fuertes.

Como todos los años, el exterior y el interior del Kursaal está abarrotado de gente. Un público selecto, entendido, que sabe a lo que viene y que visita con sumo interés los más de 70 stands de la feria. Las mejores firmas de aquí y de allí están en San Sebastian Gastronomika y también están representadas muchas provincias del país. A Coruña, Tenerife, Aragón, Soria, Valladolid, Málaga, Cáceres o Badajoz, entre otras, han venido a promocionar sus bondades gastronómicas. Que son muchas y buenas.